Książka ma znaczną wartość poznawczą przede wszystkim w zakresie identyfikowalności i czynników ją determinujących.

z recenzji wydawniczej prof. dr. hab. Tadeusza Sikory

Zarówno podjęta problematyka, jak i trafność doboru tematu wpisują się w bieżące dyskusje naukowe i społeczne uwarunkowane podstawowymi potrzebami zapewnienia bezpieczeństwa w obszarze szeroko rozumianej produkcji, obrotu i konsumpcji żywności.

z recenzji wydawniczej dr hab. Małgorzaty Wiśniewskiej, prof. UG