Biochemia w zarysie. Podręcznik dla studentów wydziałów medycznych jest publikacją kierowaną do studentów nie tylko medycyny, ale też dyscyplin biomedycznych, takich jak: biochemia, analityka medyczna, weterynaria, stomatologia, farmakologia, fizjologia, fizjoterapia, nauka o żywieniu, pielęgniarstwo, mikrobiologia i medycyna sportu. Celem opracowania było przedstawienie danego zagadnienia z biochemii w sposób skondensowany na dwóch stronach formatu tej publikacji. Studenci, dla których biochemia nie jest podstawowym przedmiotem nauczania, częstokroć są przytłoczeni rozległością tej dyscypliny i dużą liczbą detali. Doświadczeni wykładowcy wiedzą z praktyki, że studenci często zadają im pytania w rodzaju: „Jak dużo powinienem wiedzieć na temat danego zagadnienia?” lub „Czy muszę znać na pamięć budowy strukturalne i reakcje chemiczne?”. Uczciwie mówiąc, biochemia jest przedmiotem skomplikowanym i trudnym do nauczenia się. Studentom powinny przyświecać dwa cele: po pierwsze, zrozumieć reguły biochemiczne i reakcje biochemiczne i się ich nauczyć, ale niekoniecznie znać na pamięć szczegóły procesów biochemicznych, po drugie zaś, przygotować się do egzaminów, ograniczając zakres detali poprzez właściwe wykorzystanie notatek z wykładów i materiałów egzaminacyjnych. Biochemia w zarysie. Podręcznik dla studentów wydziałów medycznych została napisana właśnie pod kątem tych dwóch celów. Starannie i w sposób przejrzysty przygotowana plansza ogólnych przemian metabolicznych na drugiej stronie okładki oraz szczegółowe tory metaboliczne na trzeciej stronie okładki pokazują główne kierunki przemian i enzymy katalizujące reakcje biochemiczne, ułatwiając zrozumienie zasad biochemii medycznej. Zasadniczo w tekście podręcznika szczegółowe kwestie są tak powiązane z podstawami biochemicznymi, aby uwypuklić najważniejsze aspekty omawianego zagadnienia. Niemniej jednak student powinien zapoznać się z wymaganiami obowiązującymi na jego egzaminie, aby ocenić, co jest niezbędne do opanowania pamięciowego. Inspiracją do napisania Biochemii w zarysie. Podręcznik dla studentów wydziałów medycznych była opublikowana przeze mnie w 1994 roku książka pt. Metabolism at Glance, która ma już obecnie trzecie wydanie. Jest to bardziej rozbudowany podręcznik, który prezentując podobny styl przedstawiania wiedzy, umożliwia znacznie większe pogłębienie znajomości przedmiotu studentom specjalizującym się w zagadnieniach metabolizmu i chorób wynikających z zaburzeń metabolizmu.
J. G. Salway

Przedmowa do wydania brytyjskiego