Analiza instrumentalna jest zbiorem technik i metod badawczych, stosowanych w analizie chemicznej zajmującej się wykrywaniem (analiza jakościowa) i oznaczaniem zawartości (analiza ilościowa) składników w próbce. Ze względu na czułość, obiektywny pomiar, powtarzalność i możliwość automatyzacji oznaczeń techniki i metody instrumentalne zyskują coraz większe znaczenie we współczesnych badaniach dotyczących jakości i bezpieczeństwa ...

Celem monografii jest przedstawienie zagadnień związanych z zastosowaniem metod spektroskopii optycznej w połączeniu z chemometrią do oceny różnych aspektów jakości żywności. Ze względu na złożony charakter produktów żywnościowych tradycyjne techniki pomiarowe oraz metody oznaczeń pojedynczych analitów nie pozwalają na szybką pełną ocenę jakości. Rozwijane są nowe metody oparte na wydajnych technikach analitycznych, umożliwiające ...

Dr Ewa Sikorska omawia w swej książce możliwości wykorzystania pomiarów fluorescencji w analizie olejów roślinnych, produktów piwowarskich oraz wodnej mieszaniny materiału organicznego. Korzystając z wyników własnych badań, Autorka dokonuje naukowego uporządkowania wielu wcześniej rozproszonych informacji teoretycznych, między innymi dotyczących charakterystyki emisji, identyfikacji emitujących związków, rozróżniania i klasyfikacji produktów ...