Wstęp 1. Innowacyjność technologiczna 1.1. Modele innowacyjności 1.2. Wskaźniki innowacyjności 2. Aspekty ekonomiczno-społeczne rozwoju nanotechnologii 2.1. Pojęcie i zakres nanotechnologii 2.2. Główne wskaźniki ekonomiczne rozwoju nanotechnologii 2.3. Aspekty społeczne nanotechnologii 2.4. Regulacje prawne funkcjonowania nanomateriałów na rynku 3. Wpływ nanotechnologii na innowacje technologiczne w wybranych sektorach gospodarki 3.1. Nanotechnologie w energetyce 3. ...

Niniejsza praca w pełni wpisuje się w aktualne światowe trendy badań dotyczących opracowania oryginalnych metod otrzymywania i poszukiwania aplikacji nowych surfaktantów wielofunkcyjnych. Materiał zawarty w książce może być wykorzystany przez technologów, i osób zajmujących się zawodowo projektowaniem i konstruowaniem nowych rozwiązań.

Innowacyjne produkty spożywcze na rynku żywności funkcjonalnej zawierające wzgogacona skrobię Autorka w sposób obszerny i wnikliwy przedstawia definicję żywności funkcjonalnej, jej genezę, rodzaje, procedury prawne związane z wprowadzeniem jej na rynek żywności, w tym oświadczenia żywieniowe i zdrowotne, a także aktualne dane dotyczące struktury rynku żywności funkcjonalnej w Polsce i na świecie [...]. W kolejnych rozdziałach opisuje rolę wybranych ...

Książka ma znaczną wartość poznawczą przede wszystkim w zakresie identyfikowalności i czynników ją determinujących. z recenzji wydawniczej prof. dr. hab. Tadeusza Sikory Zarówno podjęta problematyka, jak i trafność doboru tematu wpisują się w bieżące dyskusje naukowe i społeczne uwarunkowane podstawowymi potrzebami zapewnienia bezpieczeństwa w obszarze szeroko rozumianej produkcji, obrotu i konsumpcji żywności. z recenzji wydawniczej ...

Przedmiotem badań przedstawionych w publikacji jest analiza właściwości przeciwutleniających i proutleniających związków obecnych w żywności. Badano wpływ różnych czynników, w tym pH środowiska, na aktywność antyoksydacyjną i prooksydacyjną wybranych składników oraz analizowano oddziaływania między nimi. Znajomość tych zagadnień umożliwia coraz powszechniejsze wykorzystanie przez przemysł spożywczy, farmaceutyczny ...

CEL BADAŃ I HIPOTEZY BADAWCZE 1.Konsumpcja i tendencje rozwoju rynku żywności 2.Zagospodarowanie produktów ubocznych przetwórstwa owoców w produkcji żywności 3.Uwarunkowania procesu projektowania żywności o cechach prozdrowotnych 4.Opracowanie koncepcji innowacyjnych wyrobów ciastkarskich z wykorzystaniem produktów ubocznych przetwórstwa owoców jagodowych 5.Perspektywy rozwoju badań nad projektowaniem żywności z wykorzystaniem produktów ubocznych

Spis treści Wstęp Rozdział 1. Efektywność we współczesnej myśli ekonomicznej 1.1. Interpretacje efektywności w naukach ekonomicznych 1.2. Koncepcje efektywności w naukach ekonomicznych 1.2.1. Efektywność w paradygmacie teorii neoklasycznej 1.2.2. Efektywność w nurcie nowej teorii instytucjonalnej 1.2.3. Efektywność w teorii kapitału społecznego 1.2.4. Efektywność w teorii grup interesu 1.2.5. Efektywność dynamiczna w teoriach wzrostu gospodarczego 1. ...

1.Perspektywy rozwoju rynku produktów ekologicznych 1.1.Postrzeganie produktów ekologicznych przez konsumentów 1.2.Praktyki i inicjatywy kształtujące rynek produktów ekologicznych 1.3.Stan obecny oraz potencjał rozwoju rynku produktów ekologicznych 1.4.Istota i definiowanie rynku produktów ekologicznych 2.Rola i znaczenie informacji środowiskowej w komunikacji marketingowej 2.1.Istota i pojęcie komunikacji marketingowej 2.2.Reklama jako źródło informacji środowiskowej ...

Dr Ewa Sikorska omawia w swej książce możliwości wykorzystania pomiarów fluorescencji w analizie olejów roślinnych, produktów piwowarskich oraz wodnej mieszaniny materiału organicznego. Korzystając z wyników własnych badań, Autorka dokonuje naukowego uporządkowania wielu wcześniej rozproszonych informacji teoretycznych, między innymi dotyczących charakterystyki emisji, identyfikacji emitujących związków, rozróżniania i klasyfikacji produktów ...

Przedstawione w niniejszej pracy pochłaniacze tlenu to efekt jednej z pierwszych w Polsce prób, podjętej w celu otrzymania materiału kompozytowego zdolnego do pochłaniania tlenu z atmosfery opakowania, który umożliwia ochronę zapakowanych w nie produktów przed szkodliwym działaniem tlenu. Otrzymane kompozyty to materiały, które są połączeniem aktywnego żelaza z matrycą silikonową. W pracy zaprezentowano ich szczegółową preparatykę, metodykę ...