Генетика, наука о наследственности и изменчивости, используется для изучения сельской курицы и выделения ее особенностей путем установления связи между генами и продуктивностью. По сравнению с курами отборных пород, линий или штаммов, сельская курица, которая не отбирается с помощью традиционных и молекулярных научных методов и является естественным инкубатором для обеспечения долголетия своего потомства, значительно уступает по продуктивным признакам. Факторная или формальная генетика позволила нам выявить влияние генов с четко выраженным значением на выражаемые признаки. Методы выявления генов с видимым эффектом были разработаны в этой книге. Мы представили некоторые гены тропической важности и их преимущества для производительности птицы, как для производства мяса, так и для производства яиц (для разведения, потребления и продажи). Определенная изменчивость у кур часто обусловлена некоторыми хромосомными изменениями, происходящими во время деления клеток и особенно во время мейоза, и лежит в основе часто наблюдаемого разнообразия.