À l'école nationale supérieure des beaux-arts de Paris, existe, aujourd'hui, un département de morphologie qui propose une approche toute particulière du corps humain, dans un cadre pédagogique bien entendu, ce qui n'est pas sans importance. D'emblée, on peut déjà mettre en évidence le rôle dominant de ce département: sa très riche et extraordinaire histoire, unique en son genre, qui retrace celle de la pédagogie artistique et des démêlés "pédagogiques" autour du corps humain. Afin de tenter de cerner les enjeux de l'enseignement de la morphologie, ce travail retrace l'histoire du département depuis sa fondation en 1845 en focalisant notamment les modalités l'apprentissage à travers les différentes méthodes d'enseignements, ainsi que les différentes personnalités des professeurs titulaires de la chaire d'anatomie. On pourra alors déceler les évolutions particulières de cet enseignement parallèlement au tourbillon des bouleversements esthétiques de ce siècle, puis, les subversions spectaculaires qui ont pulvérisé le langage artistique.