Cet ouvrage présente une intervention ergonomique ayant pour thème l'interaction homme-machine. Celle-ci a été réalisée au sein de la société IDTouch, start-up toulousaine spécialisée dans le mobilier interactif tactile. L'objectif était de formaliser un socle de connaissance ayant pour objet l'intégration des IDTables dans le milieu de la restauration. Les IDTables sont des tables hautes disposant de deux surfaces tactiles proposant différents services (consultation de la carte, etc.). En cours de développement, celles-ci doivent proposer à terme le service de commande à table. Pour l'ensemble des acteurs concernés (restaurateurs, clients et usagers), son intervention lui permit de distinguer trois dimensions à considérer pour toute intégration d'un nouveau dispositif dans une situation d'usage : l'utilisabilité, l'utilité, et l'acceptabilité.