Existe um debate considerável entre os académicos e os profissionais do sector sobre quais são os indicadores de sucesso no sector da hotelaria e restauração e esta questão continua sem resposta. O conhecimento dos componentes críticos que contribuem para o sucesso das pessoas pode melhorar significativamente a progressão na carreira individual e fornecer às organizações uma força de trabalho direcionada, que pode criar vantagens competitivas. No entanto, o ensino superior em hotelaria adopta uma orientação de carreira a longo prazo, em vez de se centrar na aquisição de competências imediatamente aplicáveis. Este livro explora a gama de aptidões, qualidades, competências e inteligências que estabelecem indicadores de sucesso no sector da hotelaria e restauração. O livro estabelece uma ligação clara entre os conceitos de paixão e sucesso e considera que o sucesso no sector da hotelaria e restauração é mais provável de ser alcançado por aqueles que são motivados por uma profunda paixão por este sector. A paixão é um motivo puro fundamental para o sucesso e apresenta uma nova direção para o ensino da hotelaria - uma pedagogia da paixão. Este livro deve ser útil para os profissionais do ensino superior ou para qualquer outra pessoa que pretenda compreender a forma como o sucesso é entendido e alcançado no ensino da hotelaria e na indústria.