A presente publicação visa proporcionar aos estudantes de zootecnia e áreas afins um breve estudo dos alimentos empregados e sua importância na produção animal, baseado na ementa da disciplina de alimentos e alimentação. Com temas que abrange desde uma leve introdução dos conceitos da alimentação e nutrição animal, há uma classificação e aspectos bromatológicos dos principais alimentos e aditivos utilizados, além de apresentar diferentes métodos para o cálculo e balanceamento de rações e as normativas impostas para a fabricação de ração.