Zamiarem autorów było przedstawienie kierunków wykorzystania zarówno odpadów tworzących się podczas pozyskiwania surowców żywnościowych, jak też odpadów powstających w czasie przetwarzania tych surowców. W opisywanych przypadkach autorzy bazują na metodach biologicznych i enzymatycznych, które charakteryzują się ekologicznym przebiegiem procesów, możliwością konwersji sumy składników występujących w substraktach.


Spis treści:
Część I
BIOENERGETYKA - ŚCIEKI I ODPADY PRZEMYSŁU ROLNO- -SPOŻYWCZEGO - ŚRODOWISKO NATURALNE 5
Wprowadzenie i geneza problemu 5
Bioenergetyka - pojęcie i wykorzystanie jej do działalności proekologicznej 8
Podział odchodów hodowlanych, ścieków i odpadów przemysłu rolno-spożywczego według składu chemicznego 20
Analiza możliwości wykorzystania bioenergii zawartej w odpadach działalności rolniczej i przetwórczej człowieka w zakresie pozyskiwania żywności 28

Część II
MOŻLIWOŚCI WYKORZYSTANIA ENERGII ZAWARTEJ W ŚCIEKACH I ODPADACH PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO I ODPADACH HODOWLANYCH `. 49
Odpady 49
Bioenergetyka jako źródło energii ekologicznej 59
Ograniczenia i trudności w rozwoju bioenergetyki jako niekonwencjonalnego źródła energii i kierunki ochrony środowiska naturalnego 63
Bioenergetyka jako alternatywne rozwiązanie wielu problemów ekologicznych 66
Bioenergetyka i jej przyszłość 73
Uwagi końcowe 76
Literatura 85