Immigrati nell'industria della ristorazione italiana
Wersja papierowa
Autor:
VIgnoli Martina
Wydawnictwo:
KS OmniScriptum PublishingISBN: 978-62-03-63828-8
Format: 15.2x22.9cm
Liczba stron: 148
Oprawa: Miękka
Wydanie: 2021 r.
Język: włoski
Dostępność: dostępny
416,80 zł
I ristoranti italiani hanno invaso Parigi. Oltre alle piccole imprese a conduzione familiare (di immigrati o di origine italiana), ci sono numerose catene di ristoranti italiani specializzati gestiti da imprenditori non italiani. Questo settore è sempre più di moda e sta diventando un ambiente privilegiato per l'integrazione professionale dei giovani immigrati italiani. Questa ricerca mira a indagare le relazioni interetniche all'interno degli stabilimenti e le gerarchie etniche che vi si creano.