Les attitudes constituent une part importante du comportement d'un individu. De nombreuses recherches dans le domaine de l'hôtellerie se sont concentrées sur les questions liées à la rémunération et à la motivation, mais très peu sur les attitudes des étudiants qui se destinent à une carrière dans l'hôtellerie. Cette étude s'est penchée sur les attitudes des étudiants qui suivent une formation en hôtellerie. Elle s'est concentrée sur les étudiants de première année et les finalistes de quatrième année, afin de déterminer leurs attitudes au début et à la fin de leurs études. L'étude a été réalisée dans deux universités et les résultats ont révélé que les étudiants avaient des attitudes très positives et qu'ils étaient impatients de travailler dans ce secteur. Les recommandations formulées comprennent l'encouragement de l'attitude des étudiants dès le début de leurs études et, deuxièmement, la nécessité d'une collaboration tripartite entre les étudiants, les éducateurs et l'industrie afin que la formation soit rationalisée en fonction des attentes de l'industrie.