Monografia przedstawia tematykę funkcjonowania współczesnych spółdzielni mleczarskich. Rys historyczny ruchu spółdzielczego stanowi wstęp do omówienia prawnych aspektów działalności spółdzielni oraz podstawowych zasad jej funkcjonowania. Zaprezentowano także miejsce spółdzielni mleczarskich na polskim rynku mleka i jego przetworów oraz podstawowe problemy związane z zapewnieniem realizacji zasad spółdzielczych na przykładzie wybranych krajów UE. Główny temat pracy to ocena sytuacji ekonomiczno-finansowej pięciu polskich spółdzielni mleczarskich z zastosowaniem analizy bilansu oraz rachunku zysków i strat, a także analizy wskaźnikowej.