Wprowadzenie
1. Zarządzanie jakością w zarządzaniu organizacją
1.1. Istota i pojęcie jakości
1.2. Jakość w działalności organizacji
1.3. Geneza i ewolucja podejścia do zarządzania jakością
1.4. Prekursorzy koncepcji zarządzania jakością
1.5. Nagrody jakościZagadnienia
2. Koncepcje zarządzania jakością
2.1. Istota koncepcji kompleksowego zarządzania jakością (TQM)
2.2. Koncepcje lean
2.3. Koncepcja six sigma
2.4. Koncepcja lean six sigma
2.5. Znormalizowane systemy zarządzania
Zagadnienia
3. System oceny zgodności
3.1. Podstawowe definicje związane z oceną zgodności
3.2. Normalizacja
3.3. Certyfikacja
3.4. Akredytacja
3.5. Audyt
Zagadnienia
4. System zarządzania jakością
4.1. Projakościowe zarządzanie w organizacji
4.2. Podejście oparte na ryzyku
4.3. Znormalizowane zarządzanie jakością
4.4. Skuteczność systemu zarządzania jakością
Spis treści
Zagadnienia
5. Systemy zarządzania jakością w branży żywnościowej
5.1. Prawne aspekty zarządzania jakością w branży żywnościowej
5.2. Istota kształtowania jakości produktów żywnościowych
5.3. Międzynarodowe standardy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
5.4. Międzynarodowe systemy zapewnienia jakości żywności
5.5. Polskie systemy jakości żywności
5.6. Polskie znaki na produktach spożywczych
Zagadnienia
6. Wybrane branżowe standardy w zakresie zarządzania jakością
6.1. Zarządzanie jakością w branży motoryzacyjnej
6.2. System zarządzania jakością usług IT
6.3. Zarządzanie jakością w branży medycznej
6.4. Zapewnienie jakości dostaw w przemyśle lotniczym
6.5. System zarządzania w branży telekomunikacyjnej
6.6. Wymagania NATO w zakresie zarządzania jakością
6.7. Zarządzanie łańcuchem dostaw w branży kolejowej
Zagadnienia
7. Ekonomiczne aspekty jakości
7.1. Podstawy ekonomiki jakości
7.2. Koszty jakości – zarys problematyki
7.3. Modele kosztów jakości
7.4. Rachunek kosztów jakości jako narzędzie wspomagające zarządzanie organizacją
7.5. Implementacja rachunku kosztów jakości – aspekty praktyczne
7.6. Rachunek kosztów jakości – uwagi końcowe
Zagadnienia
8. Tradycyjne narzędzia zarządzania jakością
8.1. Istota i klasyfikacja metod i narzędzi zarządzania jakością w organizacji
8.2. Podstawowe narzędzia rozwiązywania problemów jakościowych w organizacjach
Zagadnienia
9. Pozostałe metody i narzędzia wspierające zarządzanie jakością
9.1. Diagram pokrewieństwa
9.2. Diagram relacji
9.3. Diagram systematyki
9.4. Diagram macierzowy
9.5. Macierzowa analiza danych
9.6. Wykres programowy procesu decyzji
9.7. Diagram sieciowy
9.8. Burza mózgów (ang. brainstorming)
Zagadnienia